Здравица

Здравица

Соковый ликбез. 10 советов по выбору сока

как выбрать полезные соки

Как выбрать сок

Взрослые и дети любят пить сок. Этот живительный напиток хорошо утоляет жажду, радует организм витамином С и просто очень вкусный. Предлагаем 10 советов по выбору полезного сока.

1. Сок или нектар. Прежде чем приобрести новую упаковку, вначале посмотрите, что на ней написано – «сок» или «нектар». В составе «нектара» обязательно найдете воду, сахар, лимонную или аскорбиновую кислоту. Содержание натурального сока здесь лишь 25-50%. Упаковка «100%-ного» сока, к сожалению, также не гарантирует, что сок на эти 100% является натуральным. Так как сок может быть сконцентрирован и позднее восстановлен водой.

2. Суточная норма. Теперь о том, сколько в день надо пить сока. Для взрослого человека суточная норма витамина С  составляет от 50 до 70 мг. Достаточно выпить один стакан апельсинового  сока или сока из других цитрусовых, чтобы восполнить эту норму.

3. Состав сока. Кроме витамина С, во фруктовых соках содержится глюкоза, фруктоза, минеральные вещества. В неосветленных есть к тому же природный полисахарид – пектин, который нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина в крови.

4. Когда пить сок. Соки пьют либо до еды, либо отдельно от нее. Выпитый сок почти сразу переходит в двенадцатиперстную кишку, практически не задерживаясь в желудке. И за счет ферментов переваривается там. Если принимать сок вместе с другой пищей, то и киснуть он будет вместе c ней в желудке.

5. Передозировка соком. Излишнее потребление сока может привести к нагрузке на почки, к тому же сок сам по себе сытный. Насыщаясь соком, организм может уменьшить или отказаться от другой еды.

6. Хранение сока. Витамин С достаточно стоек. Он сохраняется при тепловой обработке сока, когда температура доводится до 90-95 градусов. А вот неправильное хранение соков может сгубить витамин «на корню». Уже открытую упаковку рекомендуется держать в холодильнике не дольше двух суток.

7. Срок годности сока. Вообще при правильном хранении в нераскрытой упаковке оптимальные качества сока сохраняются в течение 6 месяцев. Это учитывают большинство производителей. Но в продаже бывают соки со сроком хранения  до 9 месяцев. Тем не менее, в таком соке через 6 месяцев содержание витамина С  тоже будет снижаться. Итак, «нектары», а также «фруктовые напитки» не лучшие помощники при авитаминозе.

8. Сок для ребенка. Как выбрать сок ребенку. Внимательно контролируйте дату на упаковке. Если покупаете сок ребенку, то обращайте вниманием на этикетку сока: с какого возраста он рекомендован для детского питания.

9. Места покупки. Покупайте соки в магазинах, где они хранятся чаще надлежащим образом.

10. Упаковка сока. И, последнее. Какую бы упаковку сока вы ни выбрали – картонную или стеклянную тару, на качество продукта упаковка влияния не оказывает. Завод-изготовитель сам решает, в какую тару упаковывать сок. Это связано с особенностями технологической линии, и влияет на окончательную цену продукта.

Теперь зная эти 10 секретов, вы не только правильно сможете выбрать сок, но и извлечь всю пользу из этого напитка.